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蒸 原来做菜可能这么简略 简单美味的家常蒸菜(

发布时间:2019-03-02

蒸菜以其简略的做,而且节省时间的特点成为了咱们一种重要的烹饪方式之一,并且蒸菜能在很大程度上有效保存菜的营养价值,使菜品保持原汁原味而成为了我们常用的烹饪手法,接下来我会分多少期来给大家介绍多少款家常蒸菜。

蒸菜中比较经典的就是蒸鱼,今天咱们就来做清蒸鲈鱼,鲈鱼一条(一斤左右最好),葱姜少许,蒸鱼豉油一瓶,料酒盐适量。老规矩让摊贩帮忙杀好鱼,回家后在水龙头下用水荡涤干净,在鱼的两侧辨别开上花刀(容易入味也轻易熟)撒上料酒,给鲈鱼来个全身SPA,再撒上盐全身抹匀(这是为了去腥跟入味)放一边静置15分钟,趁这时光把姜片去皮切片,葱切葱花,时间差不久后把鱼放水龙头下再次冲洗清洁(我家那位不喜好料酒的味道,假如过错料酒反感可能不冲刷)盘子底部铺上姜片,将鱼摆盘在鱼身上再铺一层姜片,葱白塞入鱼肚。起锅烧水,水开后放入盘子,蒸8分钟(视鱼的大小,如果大的话就十分钟,小的话6分钟就行)倒掉蒸鱼的汤汁,取掉鱼肚子里的葱白,将葱花撒在鱼身上,干辣椒切丝(我手残,都是去掉辣椒籽而后用剪刀剪成丝)起锅烧油,油热后浇在葱花上,让油把葱跟干辣椒的香味激出来,而后淋上蒸鱼豉油,能够开动了,是不是特别简单。

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等养分元素;存在补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能坚持神经系统的畸形的功能并加入数种关键酶的功效发挥,还可治产生少乳等症,准妈妈和发生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成肥胖的营养食物,是健身补血、益体健康的佳品。



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